Чому вам варто скласти пісне меню та що готувати кожного дня у піст

Немає значення, вирішили ви вперше тримати піст чи робите це багато років, питання “що приготувати” буде поставати постійно. Саме тому сайт Школа життя запропонував пісне меню, у якому зібрані страви, які підійдуть як на свято, так і на кожен день. Про те, як скласти пісне меню та чи підійдуть вам страви з інтернету, розповімо далі.

 Що таке пісне меню та за якими правилами його складати

До пісного меню входять страви, які не містять м’яса, молока, яєць, вершкового масла та тваринних жирів. Іноді можна рибу та морепродукти, але зазвичай навіть для цих продуктів є обмеження.

Правила складання пісного меню:

• основа раціону повинна містити клітковину, вітаміни та мінерали, тому це овочі й фрукти;
• обов’язково додати в меню суперфуди та крупи (кіноа, чіа, гречку, булгур), бо вони джерело енергії;
• білок потрібен рослинний, тому страви з бобових повинні бути у переліку;
• страви з грибів корисні, але підходять не всім, це “важкий” білок;
• рибу та морепродукти потрібно вживати, якщо піст це дозволяє, бо це білок та джерело йоду;
• горіхи та насіння кунжуту, льону, гарбуза також варто додати до салатів та випічки;
• додаємо якісні нерафіновані олії до салатів та випічки;
• смачні страви з сої є альтернативою м’ясу та молочним продуктам, наприклад тофу замінить твердий сир на час посту.

Інгредієнти страв з пісного меню можна жарити, варити, запікати чи змішувати сирими. Різноманітні салати, супи, оладки, картопля та каші, в які додали спеції або сухофрукти — це дуже смачно й корисно.

Як зробити пісне меню цікавим та різноманітним

Складно витримувати піст тим, хто у звичайний час харчується без правил, за “покликом душі” та не дотримується режиму. Тому якщо це про вас — порятунком стане скласти пісне меню з різноманітними стравами.

Якщо ви м’ясоїд — зверніть увагу на соєве “м’ясо” по корейські, а також на рецепти веганського шашлику. Також в ті дні, коли можна рибу — обов’язково скуштуйте її або суші.

Правило “перше, друге, десерт та узвар” – найголовніша заповідь пісного меню. Якщо у ньому буде панувати різнобарв’я смаків, ви не відчуєте обмежень. Тому додавайте спеції, шукайте рецепти в інтернеті, на веганських сайтах та ін.

В піст на перше варимо:

• пісний борщ (червоний або зелений);
• овочевий італійський суп “мінестроне”;
• рибний суп коли дозволено;
• різні супи-пюре.

На друге готуємо:

• фалафель;
• лобіо;
• картоплю по селянські або скажемо;
• каші;
• гречаники або котлети з сої;
• овочеву шаурму.

Десерти для пісного меню:

• запечені яблука та груші з корицею, медом та горіхами;
• різноманітні млинці та оладки на кокосовому чи медальному молоці;
• пісна випічка;
• веганські цукерки.

Тобто шансів залишитися голодними у вас немає, а якщо скласти таке меню, то ви ще й час зекономите, бо не треба буде думати, які саме продукти купувати та що приготувати на вечерю.