20 квітня в Україні відзначають Великдень — головне свято у церковному календарі. Редакція Одеса24 розповідає, у чому суть свята, коли святкують Великдень православні та католики, і як підготуватися до цього урочистого недільного дня. А ще ділимося незвичними великодніми рецептами пасок.
Історія свята
Ми звикли пов’язувати Великдень із Воскресінням Христа, але насправді це свято з’явилося задовго до народження Ісуса. Згідно з біблійною історією, євреї перебували в рабстві у єгипетського фараона. Бог обрав Мойсея, щоб він вивів народ із неволі. Проте фараон відмовлявся відпустити рабів, навіть після дев’яти страшних кар Божих, про які попереджав Мойсей. Десята кара стала вирішальною — смерть усіх первістків, і людських, і тварин.
Але перед цим Мойсей наказав кожній єврейській родині заколоти непорочного ягня, змастити його кров’ю двері дому, а самого ягня приготувати з гіркими травами та прісним хлібом. Коли зійшов ангел-винищувач, він оминав домівки, двері яких були змащені кров’ю, тоді як в інших помирали всі первістки чоловічої статі. Так з’явилося свято Песах, що в перекладі означає «обійти» або «пройти повз».
Є і другий зміст: після десятої кари фараон нарешті відпустив народ. Ізраїльтяни покинули Єгипет, а Червоне море розступилося, даючи їм дорогу. Коли ж фараон передумав і кинувся навздогін, вода накрила його війська.
Тому Песах — це не лише свято порятунку первістків, а й символ визволення єврейського народу. Для християн Великдень невіддільний від постаті Ісуса — це свято Воскресіння, що стало центральною подією всього християнського віровчення.
Цей день прив’язаний до старозавітної дати: Ісус воскрес саме під час святкування Песаху. У цьому є символізм: ягня, принесене в жертву в Єгипті, стало прообразом Божого Сина, який також невинно прийняв смерть заради спасіння людства.
Дата Великодня: коли святкують православні, а коли інші конфесії?
Дата змінна, бо залежить від місячного календаря. У 2025 році православний Великдень припадає на 20 квітня, тоді як католики святкуватимуть його 13 квітня. Підготовка до православного Великодня Великдень передує Великий піст, який триває 40 днів — стільки ж часу Ісус постив у пустелі. Але піст стосується лише тих, хто фізично може його витримати.
Винятки робляться для вагітних жінок, дітей, хворих, мандрівників, військових, матерів-годувальниць та людей, що виконують важку фізичну роботу. Піст — це не лише про їжу. Важливо утримуватись від гніву, сварок, заздрості, ліні та гріховних думок.
Як підготуватися до Пасхи: чистота вдома і в серці
Кажуть, як зустрінеш Великдень — так і проживеш рік. Тож підготовка до свята — це не лише про випікання ароматних куличів і фарбування яєць, а й про глибоку внутрішню та зовнішню чистоту.
Мити вікна перед Великоднем — давня і символічна традиція. Це не просто турбота про блиск скла: таким чином ми «відчиняємо» дім весні, світлу і Божій благодаті. Мовляв, чим чистіші вікна — тим ясніше промені заходять у дім, а з ними і тепло, і радість. До речі, у народі вірили, що в помешканні з чистими вікнами ангели охочіше зупиняються, щоб принести добрі вісті. А якщо ще й вікна прикрасити вишиваними фіранками чи великодніми декорами — то взагалі магніт для щастя!
За традицією, генеральне прибирання варто проводити до Чистого четверга (цьогоріч це 17 квітня). Цей день не дарма має таку назву — саме в четвер Ісус омив ноги учням, тим самим показавши приклад покори, любові й очищення. У четвер зазвичай:
- миють підлогу, вікна, чистять шафи (особливо ту, де лежить сервіз «на гостей», який побачить світ лише на Великдень);
- перуть скатертини, рушники, святковий одяг;
- обов’язково купаються самі — очищення тіла та душі в цей день має особливу силу.
Графік великодніх справ:
Понеділок: розхламлення — викидаємо все зайве, робимо місце для нового.
Вівторок: генеральне прибирання та миття вікон.
Середа: закупи, обираємо найкращі яйця, масло, борошно.
Четвер (Чистий): печемо паски, наводимо лоск у домі та собі.
П’ятниця: день скорботи, не варто працювати — краще присвятити час молитві.
Субота: останні приготування, фарбуємо яйця, збираємо кошик до церкви.
Неділя: святкуємо світле Христове Воскресіння.
Великодні традиції: що, навіщо і з ким христосуватись?
Перша і найвідоміша традиція — христосування. Віряни вітають одне одного словами «Христос Воскрес!» і відповідають «Воістину Воскрес!». Потім — три поцілунки й обмін великодніми яйцями. Теоретично це можна робити всі 40 днів аж до Вознесіння, але, погодьмося, не всі мають стільки ентузіазму.
Фарбовані яйця — ще одна традиція з цікавою легендою: Марія Магдалина подарувала імператору Тиберію яйце на знак Воскресіння Ісуса. Той не повірив і сказав, що швидше яйце почервоніє, ніж це буде правдою. І — о диво! — яйце змінило колір просто в нього на очах.
На Великдень також прийнято носити червоний одяг або аксесуари, бо червоний колір символізує страждання Христа.
Деякі звичаї мають дохристиянське коріння. Дівчата вмивалися водою з крашанками — для краси й рум’янцю. Великодні яйця прикладали до чола тваринам — щоб ті були здорові. Уставати треба було до схід сонця — тоді рік буде щасливим. І головне — роби добрі справи: вважалося, що добро на Великдень повертається утричі.
Смакота на Великдень: рецепти, які вміють дивувати
Шоколадно-горіхова паска
Інгредієнти:
- борошно в/г 00 — 325 г
- масло вершкове — 120 г
- молоко — 35 г
- жовток — 70 г
- яйце — 115 г
- дріжджі — 14 г
- сіль — 2 г
- цукор — 38 г
- фундук — 40 г
- шоколадні краплі — 40 г
- праліне — 60 г
- ванільний екстракт — 2 г
Сироп:
- цукор — 1500 г
- вода — 1800 г
- коньяк — 200 г
Замішай еластичне тісто, додай поступово масло, наприкінці — горіхи, шоколад, ваніль і праліне. Дай постояти в теплому місці 2 год. Сформуй кульки, виклади у форми, залиш на 1,5-2 год. Випікай при 175°С — 25 хв. Залий сиропом.
Ідеальна творожна паска
Потрібно:
- 600 г 9% сиру
- 100 г масла (82%)
- 230 г цукру
- 3 жовтки
- 160 г сметани (30%)
- 80 г білого родзинку
- 55 г мигдалю
- 55 г цукатів
- 1 г ваніліну
Протри сир через сито, змішай із цукром, жовтками, сметаною, доведи до кремової маси. Провари на водяній бані 30 хв, додай решту інгредієнтів. Виклади в форму з тканиною, утрамбуй, постав у холодильник на 24 год.
Найпростіша йогуртова паска
Складники:
- 12 ст. л. пшеничного борошна
- ½ склянки 1% йогурту
- 3 яйця
- 4 г сухих дріжджів
- 3–4 ст. л. цукру
- 3–4 ст. л. цукрової пудри
- 30 мл олії
- 100 г суміші родзинок, арахісу, цукатів посипка — за смаком лимонна кислота — на кінчику ножа
Збий яйця (один білок залиш окремо), додай цукор, йогурт, олію, муку, дріжджі. Замішай. Вмішай начинку. Дай постояти 30 хв. Обімни, виклади в форму. Випікай 30 хв. Остуди, змасти глазур’ю з білка, лимонної кислоти та пудри.
Великдень — це свято оновлення. Не випадково він припадає на весну — час, коли оживає природа, а з нею — наші мрії, надії та серця. Це можливість зупинитися в шаленому ритмі життя, вдихнути свіже повітря, наповнене ароматом свіжоспечених пасок, і відчути, що життя перемагає смерть, світло — темряву, любов — байдужість.
Підписуйтесь на Новини Одещини Telegram / Facebook / Google News
