Наближаються важливі для українців свята, зокрема Різдво. Господині заздалегідь розпочинають підготовку, адже потрібно не тільки прикрасити оселю, а й наготувати багато смачних страв для святкового столу та прийому гостей. Сьогодні мова піде про одну з найважливіших страв різдвяного столу — кутю.
Журналісти видання Новини Одеси зазначають: особливість приготування куті полягає в тому, що вона має бути обов’язково солодкою. Традиційно її готують із відварених пшеничних зерен, які приправляють медом, родзинками та маком.
Інгредієнти:
- 1 склянка пшениці
- 100 грамів маку
- 150 грамів родзинок
- 3 ст. ложки натурального меду
- Сіль за смаком
Приготування:
- Ретельно промийте пшеницю та залийте водою на всю ніч.
- Злийте воду, налийте нову так, щоб рідина покривала зерна на 3 см. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, додайте сіль, зменшіть вогонь до мінімуму та варіть до 2 годин, поки зерна не стануть м’якими.
- Мак залийте окропом і залиште на 30 хвилин. Потім злийте воду та перетріть мак у макітрі до появи білого молочка.
- Родзинки промийте та залийте окропом на 5 хвилин, потім злийте воду.
- У готову пшеницю додайте мак, мед та родзинки. Гарно перемішайте і залиште кутю в холодильнику до подачі на стіл.
Поради:
- Зерна пшениці мають бути добре розвареними та максимально м’якими.
- Можна додати подрібнені волоські горіхи для додаткового смаку.
- Якщо у вас немає макітри, використовуйте ступку або кавомолку.
Різдвяна кутя — це не лише смачна страва, але й символ добробуту, багатства та єдності родини. Різдвяні свята в Україні завжди проходять у теплій родинній атмосфері з дотриманням традицій, що робить їх по-справжньому особливими.
Підписуйтесь на Новини Одещини Telegram / Facebook / Google News
