Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Від харчування безпосередньо залежить здоров’я людини. І для того, щоб воно було якісним, важливо не лише вибирати хороші продукти, але ще й правильно зберігати їх у холодильнику. Розповідаємо, як це зробити.

Не складайте в холодильник зайве

Не слід примушувати полиці продуктами, які можна або навіть потрібно зберігати за кімнатної температури. Чим більше у холодильнику місця, тим краще циркулює повітря – завдяки цьому їжа довше залишається свіжою.

Які продукти не потрібно прибирати в холодильник

• цибуля та часник;
• цукіні, гарбуз, картопля (при низькій температурі вони швидше псуються);
• мед та варення;
• хліб (він може вбирати запахи);
• шоколад;
• оливкова олія;
• консервовані продукти;
• банани;
• екзотичні фрукти;
• огірки, баклажани, помідори.

Зберігайте продукти на своїх полицях

Таким чином ви зможете дотриматися температурного режиму, оскільки температура в тих чи інших зонах холодильника різна.

У найтеплішому місці — дверці — повинні зберігатися продукти, що не швидко псуються: соуси, напої, ліки. А ось яйця туди складати не варто: коли ви відкриваєте холодильник, температура змінюється, і термін зберігання зменшується.

Полиці, що знаходяться під морозилкою, підійдуть для продуктів, які швидко псуються: молочних, м’яса, риби, яєць, сосисок тощо.

Ще нижче можна покласти готову їжу та напівфабрикати. У нижні ящики слід класти овочі, фрукти та ягоди, але окремо.

Регулярно наводьте лад у холодильнику

Хоча б раз на тиждень потрібно позбавлятися зіпсованих продуктів і протирати холодильник. Також варто його періодично розморожувати, щоби він нормально працював.

Пакуйте готову їжу та продукти

Упаковка потрібна для того, щоб їжа не висохла і на ній не утворилася пліснява. Але при виборі такого захисту також є кілька правил:

1. Не кладіть продукти в целофанові пакети – це загрожує появою бактерій.
2. Готову їжу зберігайте у контейнерах, сири, ковбаси та копченості – у пергаментному папері, нарізки та закуски – у фользі.
3. Овочі та фрукти кладіть у дерев’яний посуд, а молоко переливайте у скляну пляшку.
4. Свіжу зелень помістіть у банку, закривши її.

Не ставте гарячі страви у холодильник

Перед тим як прибрати гарячу їжу на полицю, дайте їй охолонути, інакше в холодильнику підвищиться вологість, а він може зламатися.

Дотримуйтесь правил товарного сусідства

1. Не зберігайте поряд заморожені та свіжі продукти, а також сухі та вологі, їжу, що вбирає і віддає запахи.
2. Не кладіть готову їжу поруч із сирим м’ясом та рибою.
3. Зберігайте продукти, розклавши їх за категоріями.

Кладіть продукти в холодильник відразу

Прийшовши з магазину, варто відразу розібрати пакети і розкласти все по поличках. Навіть недовге перебування продуктів у теплому приміщенні знижує термін їхньої придатності.

Скільки зберігаються продукти харчування

Їжа, що швидко псується, повинна завжди перебувати в холоді. Це, наприклад, готові страви, м’ясо, риба, птиця, фрукти, овочі тощо. Таку продукцію (залежно від виду) можна зберігати 6-72 години, при цьому температура має бути не більше +4 градусів.

Ще трохи про зберігання м’ясних та молочних продуктів

За температури 0-8 градусів м’ясо можна зберігати до п’яти днів, у морозилці — до року. При цьому після розморожування його слід приготувати протягом доби. Заморожувати його знову не можна.

Свіже молоко можна зберігати трохи більше 36 годин, кип’ячене — до 72 годин. Кисломолочні продукти – не більше півтори доби, сметану – до трьох днів, сири та вершкове масло – до 15.